1. Vì họ kiểm tra và phát hiện NHUỘM VÀNG Ô (Tartrazine – E102)
Đây là chất màu tổng hợp dùng trong thực phẩm công nghiệp.
Tên khác của nó:
• Tartrazine (E102)
• CI Food Yellow 4
• FD&C Yellow No.5
Đây mới là loại “vàng ô bị cấm”, vì:
• có thể gây dị ứng
• rối loạn hành vi ở trẻ em
• độc cho gan nếu dùng sai liều
• bị kiểm soát rất chặt ở EU, Mỹ
Nếu thương lái phun hoặc nhúng trái để làm múi vàng đậm → phòng lab sẽ phát hiện ngay.
Đây là lý do nhiều nước kiểm tra dư lượng “vàng ô” khi nhập khẩu.
2. “VÀNG Ô TỰ NHIÊN” TRONG SẦU RIÊNG KHÔNG BỊ CẤM
Đây là carotenoid tự nhiên, gồm:
• β–carotene
• lutein
• zeaxanthin
Đây là chất chống oxy hóa tự nhiên, có lợi cho sức khỏe.
• Không nước nào cấm.
• Không bị kiểm soát.
• Không bị tính là “dư lượng”.
Nhưng tên gọi “vàng ô” trùng nhau nên gây hiểu nhầm.
3. Vậy tại sao kiểm dịch lại test “vàng ô”?
Vì họ sợ thương lái:
• nhúng múi vào Tartrazine để vàng đậm hơn
• hoặc xông hóa chất làm vàng nhanh
Đây là hành vi gian lận thương mại.
Phòng lab sẽ phân tích bằng LC-MS/MS để xem màu vàng là tự nhiên hay là phẩm nhuộm.
Nếu phát hiện ra Tartrazine → lô hàng sẽ bị cấm nhập ngay.
4. Làm sao phân biệt?
• Loại vàng
• Nguồn gốc
• Có bị cấm không?
Vàng ô tự nhiên
Carotenoid (β–carotene, lutein…) -> Không bị cấm
Vàng ô công nghiệp (Tartrazine) Phẩm màu E102 -> Bị cấm, bị kiểm tra nghiêm ngặt
Phòng Lab phân biệt bằng 2 kỹ thuật:
• LC-MS/MS (tách chất màu tổng hợp)
• Quang phổ UV-Vis (tách carotenoid tự nhiên)
Không thể nhầm lẫn.
5. Vậy sầu riêng tự nhiên có vàng ô thì có rủi ro không?
Không. Hoàn toàn an toàn.
Cấm nhập khẩu là vì:
Họ lo ngại con người “tẩy – nhuộm – tạo màu” trái, không phải vì màu vàng tự nhiên của quả.
KẾT LUẬN
Nước ngoài không cấm màu vàng tự nhiên của sầu riêng.
Họ chỉ cấm phẩm màu Tartrazine (vàng ô công nghiệp) bị gian lận đưa vào trái.
Nếu trái được chăm tốt theo EMI Care → màu vàng đậm là carotenoid tự nhiên → hoàn toàn hợp pháp và không bị cấm.
#saurieng #canhtácsinhhọc #emina #chephamsinhhoc
#emicare #eminhatban #nhanongkhongdunghoachat
