Nhưng trong một số phòng lab ở Việt Nam, vì hiểu sai, nên ghi nhãn kiểm tra là “Cadinin test”, dẫn đến:
• bà con hiểu sai
• thương lái hoang mang
• truyền miệng thành “Trung Quốc cấm Cadinin”
Thực tế, thứ mà Trung Quốc siết chặt là phẩm màu – hóa chất nhuộm – hoặc chất chín cưỡng bức, chứ không liên quan đến cadinin tự nhiên.
⸻
VẬY VÌ SAO CÓ VIỆC “TEST CADININ”?
Có 3 lý do chính:
1. Test Cadinin để phân biệt CHÍN TỰ NHIÊN hay CHÍN HÓA CHẤT
Cadinene tăng mạnh khi trái:
• đủ già
• lên cơm
• chín sinh lý tự nhiên
Nhưng nếu trái:
• cắt non,
• xông hóa chất,
• làm chín cưỡng bức,
thì nồng độ cadinene không tăng đúng quy luật tự nhiên.
Vì vậy, Họ test Cadinin để xác định trái có chín thật không, chứ không cấm cadinin.
Cơ quan kiểm dịch dùng Cadinen như một “dấu vân tay của trái chín thật”.
⸻
2. Test Cadinin để xem trái có bị nhuộm màu hay không
Nếu trái bị:
• nhúng Tartrazine (vàng ô công nghiệp)
• sử dụng phẩm màu bị cấm
• xử lý hóa chất để tạo màu
→ nồng độ cadinene không tương xứng với màu vàng của múi.
Nếu múi rất vàng nhưng cadinene thấp, họ biết ngay trái đã bị nhuộm màu → cấm nhập.
⸻
3. Một số lô trái của Việt Nam có dấu hiệu bất thường
Khi phát hiện:
• trái vàng đậm bất thường
• mùi bị pha tạp
• độ chín không đồng đều
• nhiều lô bị xông thuốc
→ Trung Quốc tăng cường hồ sơ phân tích hương thơm (volatile compound profile), trong đó có cadinene.
+ Nhưng họ không cấm cadinene.
+ Họ dùng cadinene để phát hiện gian lận.
⸻
TÓM LẠI – TRUNG QUỐC KHÔNG CẤM CADININ
Họ cấm:
+ Tartrazine (vàng ô công nghiệp)
+ Ethephon/Ethrel làm chín cưỡng bức
+ Các hóa chất tạo màu, tạo mùi
+ Thuốc BVTV vượt ngưỡng
Còn cadinin?
+ Là chất tự nhiên của sầu riêng – không bao giờ bị cấm.
+ Được dùng để xác minh trái chín sinh lý.
+ Chỉ “có vấn đề” khi màu vàng không khớp với mức cadinen → nghi nhuộm màu → cấm.
⸻
KẾT LUẬN CHO BÀ CON NÔNG DÂN
Trung Quốc không cấm cadinin.
Họ chỉ dùng cadinin để phát hiện trái chín giả, trái nhuộm màu hoặc trái bị xử lý hóa chất.
Trái chăm đúng kỹ thuật – chín tự nhiên – vàng tự nhiên → không bao giờ bị cấm
#saurieng #canhtácsinhhọc #emina #chephamsinhhoc
#eminhatban #nhanongkhongdunghoachat
