MỤC LỤC
Tên gọi
- Danh pháp hai phần: Piper nigrum
- Thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae)
- Còn có những tên gọi khác như: tiêu ăn, cổ nguyệt, hắc cổ nguyệt, bạch cổ nguyệt
Cây hồ tiêu
Đặc điểm cây hồ tiêu
- Thân cây hồ tiêu rất dài, nhẵn, thuộc dạng dây leo và bám vào các cây khác bằng rễ. Thân cây hồ tiêu mọc cuốn, mang lá mọc cách.
- Lá hồ tiêu dài và thuôn, nhìn gần giống với lá trầu không.
Hoa hồ tiêu có hình đuôi sóc
- Cây hồ tiêu có hai nhánh mọc ra từ kẽ lá, trong đó một nhánh dinh dưỡng và một nhánh mang quả.
- Đối chiếu với lá là một cụm hoa hình đuôi sóc và khi chín thì sẽ rụng cả chùm.
Quả hồ tiêu lúc non có màu xanh
- Quả hồ tiêu nhỏ, trên một chùm có khoảng 20-30 quả. Khi non thì quả có màu xanh lục, và khi dần chín thì chuyển sang màu vàng và lúc quả chín hẳn thì có màu đỏ.Từ quả này người ta có thể thu hoạch được rất nhiều loại như hồ tiêu trắng, hồ tiêu đỏ, hồ tiêu xanh và hồ tiêu đen.
Quả hồ tiêu lúc chín có màu đỏ
Các công dụng chữa bệnh của hạt tiêu
- Phòng, ngừa bệnh ung thư và các bệnh mãn tính khác: trong hạt tiêu đen có chứa chất oxy hóa giúp phòng ngừa bệnh ung thư vú và ung thư ruột.
- Điều trị bệnh sung huyết, nghẹt mũi: hạt tiêu đen có tác dụng làm loãng dịch đờm, dãi vì vậy sẽ giúp đường hô hấp thông thoáng và ít bị xung huyết. Hạt tiêu có khả năng chống vi trùng vì vậy điều trị bệnh,ho, cảm, cúm rất hiệu quả.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: hạt tiêu có tác dụng kích thích bao tử tiết ra nhiều a-xít hydrochloric, giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Bạn nên ăn hạt tiêu sẽ giúp làm giảm tình trạng khó tiêu, đầy hơi, thậm chí đau bụng.
Hạt tiêu đen có rất nhiều công dụng
- Giúp giảm cân hiệu quả: vỏ bên ngoài của hạt tiêu đen có chứa các dưỡng chất hỗ trợ cho việc làm tan các tế bào chất béo và giúp đốt cháy calo. Ngoài ra, hạt tiêu còn có tác dụng lợi tiểu và kích thích cơ thể tiết ra nhiều mồ hôi giúp thải độc tố và lượng nước dư thừa trong cơ thể. Vì vậy những ai đang muốn giảm cân thì hạt tiêu là một gợi ý rất hiệu quả.
- Kích thích thèm ăn: những ai biếng ăn thì có thể trộn 1/2 muỗng cà phê tiêu đen với 12g đường cát vàng hòa với nước và uống mỗi ngày vì trong hạt tiêu có tác dụng cải thiện cảm giác thèm ăn nhờ việc kích thích khứu giác.
- Điều trị bệnh viêm khớp: chất piperine có trong hạt tiêu có tác dụng kháng viêm,giúp cải thiện sự lưu thông tuần hoàn máu, ngăn ngừa các cơn đau khớp gây ra vì vậy giúp phòng và điều trị bệnh viêm khớp rất tốt.
Phân loại hồ tiêu
- Tiêu đỏ hay còn gọi là hồng tiêu: đúng như tên gọi hạt tiêu có màu đỏ, tròn to. Tiêu đỏđược phơi khô cả vỏ và là loại tiêu có chất lượng tốt nhất.
Tiêu đỏ
- Tiêu trắng hay còn gọi là tiêu sọ: sau khi hạt tiêu chín vàng các bác nông dân đem về chà vỏ lấy hạt bên trong. Tiêu trắng có màu sắc bắt mắt nên được du khách nước khoài rất ưa chuộng. Tiêu đen rất cay nhưng không thơm ngon bằng tiêu đỏ.
Tiêu trắng
- Tiêu đen: đây là loại tiêu phổ biến và có thể mua rất dễ dàng. Tiêu đen có giá cả phải chăng và chất lượng thì kém hơn so với tiêu đỏ và tiêu trắng. Khi những trái tiêu còn xanh thì người dân đem phơi khô nên có những hương vị rất đặc trưng của hồ tiêu.
Giá trị kinh tế của hồ tiêu
- Hạt tiêu có giá trị kinh tế cao, là một trong những mặt hàng chủ lực để xuất khẩu
- Hạt tiêu được dùng trong y dược, trong ngành công nghiệp hương liệu, và được dùng làm gia vị trong việc chế biến các món ăn hàng ngày.
- Trồng hồ tiêu giúp giảm tình trạng thất nghiệp và đem lại thu nhập cao cho người lao động.
Các bệnh thường gặp trên cây hồ tiêu
Trên cây hồ tiêu thường gặp các bệnh như bệnh vàng lá chết chậm, bệnh chết nhanh, bệnh tiêu điên, bệnh thán thư, rệp sáp…
Tham khảo:
